Nuestra Historia y Pasión

Quiénes Somos

Conoce la tradición, el legado y la pasión culinaria que dan vida a cada plato en el Restaurante Chirag.

Restaurante Chirag - Quiénes Somos
+20 Años de Trayectoria Gastronómica
Tradición e Identidad

El Sabor Auténtico de la India en Panamá

En Chirag, nos dedicamos a rescatar los aromas, colores e ingredientes autóctonos de la cocina tradicional india. Cada una de nuestras recetas combina especias seleccionadas minuciosamente para brindar una experiencia sensorial inolvidable.

Nuestra propuesta nace del amor por la gastronomía milenaria, ofreciendo a nuestros comensales un viaje de sabores en un ambiente cálido, acogedor y distinguido.

Especias 100% Auténticas
Horno Tandoor Tradicional
Atmósfera Familiar
Maestría Culinaria

Cheff

Conoce a la mente maestra detrás de nuestros sabores: Horilal Pal, conocido cariñosamente como Cheff Chotu.

Horilal Pal — Cheff Chotu

Fundador y Cheff Principal

Proveniente de una ciudad cercana a Nueva Delhi, el Cheff Chotu descubrió su pasión por la cocina desde muy joven en el negocio familiar guiado por su padre.

"Mi padre me enseñó desde abajo, poniéndome a trabajar en cada labor del restaurante. Gracias a esa lección aprendí que la verdadera cocina se lidera con el ejemplo y la dedicación constante."
2002 — Llegada a Panamá: Comenzó su trayectoria en Panamá cocinando para familias indias residentes y en Colón, trabajando como cocinero independiente para hasta 6 familias en un solo día.
2010 y 2015 — Emprendimiento: Gracias a su esfuerzo y capital reunido, fundó Sabores de la India (2010) y Cocina de la India (2015), consolidándose en el país.
Legado Familiar: Transmite actualmente toda su maestría culinaria a su hijo Suraj Pal, quien comparte junto a él la pasión en los fogones.
Nuevo restaurante: Que abrió puertas el 15 de julio del 2026.
Lo Que Nos Mueve

Nuestros Valores

Tradición Indobradora

Respetamos las técnicas ancestrales de preparación, cocción al tandoor y molienda de especias.

Pasión en la Cocina

Cada platillo está elaborado con el máximo esmero y dedicación por parte de nuestros chefs.

Hospitalidad India

Brindamos a cada cliente un trato acogedor y cálido, haciéndolo sentir como en casa.

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